وجبات رئيسية◷ 35 دقيقةمتوسطة
بيبيمباب كوري بالخضار
وعاء بيبيمباب منزلي مبسط بأرز وخضار وبيض مطهو بالكامل؛ تقدم صلصة الفلفل جانبًا للتحكم بالحرارة. يبدأ بأرز مطبوخ جاهز، ولا تشمل المدة طبخ الأرز الأصلي.
أرز مطبوخبيضسبانخجزر
من مطابخ العالم
المطبخ الكوري
نكهات جريئة وأطباق متوازنةوصفات كورية منزلية تجمع الأرز والخضار والنكهات المخمّرة بطريقة مبسطة.
24 وصفات4 تصنيفات12 دقيقة لأسرع وصفة
وصفات هذا المطبخ
24 وصفات تناسب اختيارك
وجبات رئيسية
وجبات رئيسية◷ 40 دقيقةسهلة
توكبوكي كوري بصلصة حارة
توكبوكي كوري نباتي يكفي 4 حصص، بأصابع كعك أرز طرية في صلصة غوتشوجانغ حلوة حارة مع الملفوف والبصل الأخضر. تُضبط الصلصة على غليان هادئ وتُقدّم فورًا قبل أن يشتد قوامها.
كعك أرز كوريمرق خضارمعجون فلفل كوريصلصة صويا
وجبات رئيسية◷ 50 دقيقةمتوسطة
جاب تشيه بالخضار واللحم
نودلز زجاجية كورية مرنة مع شرائح لحم وخضار ملونة، متبلة بالصويا والسمسم من دون سوائل زائدة.
نودلز بطاطا حلوةلحم بقري شرائحسبانخ
وجبات رئيسية◷ 60 دقيقةمتوسطة
جابتشي كوري باللحم والخضار
نودلز بطاطا حلوة كورية شفافة مع شرائح لحم وخضار ملونة وصلصة صويا وسمسم، تقلب المكونات منفصلة ثم تجمع لتحافظ على قوامها.
نودلز نشا البطاطا الحلوةشرائح لحم بقريسبانخجزر
وجبات رئيسية◷ 70 دقيقةمتوسطة
داكغالبي كوري بالدجاج والخضار
دجاج كوري حار حلو مع الملفوف والبطاطا الحلوة وكعك الأرز، يطهى على صاج حتى تتكاثف الصلصة وتبقى الخضار واضحة.
أفخاذ دجاج مخليةملفوفبطاطا حلوةكعك أرز كوري
وجبات رئيسية◷ 75 دقيقةسهلة
داكجوك — عصيدة الأرز بالدجاج
عصيدة أرز كورية طرية بالدجاج المفتت والجزر. يستخدم دجاج مطهو مسبقًا وأرز قصير الحبة منقوع، ويضاف الماء تدريجيًا لأن امتصاص الأرز يختلف.
أرز أبيض قصير الحبةدجاج مطهو مفتتجزربصل أخضر
وجبات رئيسية◷ 75 دقيقةمتوسطة
غالبي كوري باللحم والكمثرى
شرائح أضلاع لحم كورية متبلة بالكمثرى والصويا والثوم والسمسم، تشوى سريعًا حتى تتكرمل الحواف ويبقى اللحم عصاريًا.
شرائح أضلاع بقري رفيعةكمثرى آسيوية مبشورةصلصة صويا قليلة الملحبصل
وجبات رئيسية◷ 80 دقيقةمتوسطة
جيمداك كوري بالدجاج والنودلز
جيمداك كوري بدجاج وبطاطس وجزر ونودلز زجاجية في صلصة صويا حلوة مالحة مع زنجبيل وفلفل حار.
قطع دجاج بالعظمنودلز زجاجيةبطاطسجزر
وجبات رئيسية◷ 85 دقيقةسهلة
بولغوغي اللحم الكوري
بولغوغي كوري من شرائح لحم بقري رفيعة بتتبيلة صويا وكمثرى وثوم وزيت سمسم، يكفي 6 حصص مع الأرز. تشمل المدة ساعة تتبيل باردًا وطهيًا سريعًا على دفعات.
شرائح لحم بقريصلصة صوياكمثرىثوم
حلويات◷ 60 دقيقةمتوسطة
بونغوبانغ كوري بحشوة الفاصوليا الحمراء
فطائر كورية على شكل سمكة بعجين خفيف وحشوة فاصوليا حمراء حلوة، تطهى في قالب خاص حتى يصبح السطح ذهبيًا والقلب دافئًا.
دقيق قمحنشا ذرةبيكنج باودرسكر
حلويات◷ 85 دقيقةمتوسطة
هوتيوك كوري بالقرفة والمكسرات
هوتيوك كوري يكفي 8 فطائر، بعجينة خميرة لينة وحشوة من السكر البني والقرفة والجوز. تُخمر العجينة ثم تُغلق الحشوة جيدًا وتُضغط الفطائر على صاج حتى يصبح الوجهان ذهبيين وتذوب الحشوة، مع راحة قصيرة قبل الأكل.
دقيق أبيضحليب دافئخميرة فوريةسكر
حلويات◷ 95 دقيقةمتوسطة
هوتيوك كوري بالسمسم والجوز
فطائر خميرة كورية محشوة بسكر بني وقرفة ومكسرات، تطهى مسطحة حتى يصبح السطح ذهبيًا والقلب شرابًا ساخنًا.
دقيق قمحخميرة فوريةحليب دافئسكر للعجين
حلويات◷ 100 دقيقةمتوسطة
ياكغوا كورية بالعسل والزنجبيل
بسكويت ياكغوا كوري مقلي ببطء بعجين السمسم والزنجبيل، ينقع في شراب عسل عطري حتى يصبح لامعًا وطريًا من الداخل.
دقيق قمحزيت سمسمعسل للعجينشراب أرز
حلويات◷ 275 دقيقةمتوسطة
بينغسو كوري بالفاصوليا الحمراء
بينغسو كوري بثلج الحليب الناعم وفاصوليا حمراء محلاة وفاكهة وكعك أرز، يقدم فور التجميع بقوام خفيف.
حليب كامل الدسمحليب مكثف محلىفانيليافاصوليا أزوكي مطهوة
مشروبات◷ 12 دقيقةسهلة
قهوة دالغونا الكورية
قهوة دالغونا كورية باردة بطبقة قهوة سريعة الذوبان مخفوقة فوق الحليب والثلج. تحافظ الوصفة على نسبة متساوية من القهوة والسكر والماء وتعطي كوبين.
قهوة سريعة الذوبانسكرماء ساخنحليب بارد
مشروبات◷ 300 دقيقةمتقدمة
سيكهي شراب الأرز الكوري
سيكهي كوري يكفي 8 أكواب، وهو شراب أرز حلو بخلاصة الشعير المملتن. يُصفى سائل الشعير من الرواسب ويُحفظ دافئًا مع الأرز حتى تطفو حبات، ثم يُغلى مع السكر لإيقاف عمل الإنزيمات ويُبرد سريعًا.
مسحوق شعير مملتنماء دافئأرز مطبوخسكر
مشروبات◷ 500 دقيقةسهلة
أوميجا تشا — شراب التوت الكوري
شراب كوري منقوع بثمار الأوميجا المجففة، بطعم يجمع الحلو والحامض ويقدم باردًا مع الكمثرى والصنوبر.
ماء باردثمار أوميجا مجففةعسلكمثرى
مشروبات◷ 810 دقيقةسهلة
سوجونغوا بالقرفة والزنجبيل
سوجونغوا كورية تكفي 6 أكواب صغيرة، بمنقوعي قرفة وزنجبيل يُغليان منفصلين ثم يُجمعان ويُحلّيان ويُنقع فيهما الكاكي المجفف داخل الثلاجة طوال الليل. الزمن الكلي يشمل 12 ساعة من النقع المبرد.
قرفة عيدانزنجبيل طازجماءسكر بني
مقبلات◷ 20 دقيقةسهلة
أوي موتشيم — سلطة خيار كورية
خيار طازج بتتبيلة كورية حارة من غو تشوغارو والثوم والسمسم. ليست مخللًا محفوظًا أو كيمتشي مخمرًا؛ تخلط قبل الأكل لتبقى الشرائح مقرمشة.
خيارملحغو تشوغارو رقائق فلفل كوريثوم
مقبلات◷ 25 دقيقةمتوسطة
غيران ماري — لفائف البيض بالخضار
أومليت كوري يلف على طبقات رقيقة مع جزر وبصل أخضر مفرومين. لا تحتاج الوصفة مقلاة مستطيلة؛ تعمل مقلاة دائرية صغيرة مع قص الأطراف عند التقديم إن رغبت.
بيضجزربصل أخضرماء
مقبلات◷ 32 دقيقةسهلة
فطيرة البصل الأخضر الكورية باجون
فطيرة باجون كورية رقيقة تكفي 4 حصص مقبلات، بشرائط بصل أخضر داخل خليط بارد من الدقيق والنشا والبيض. تُقلى في مقلاة واسعة حتى تصبح الحواف مقرمشة ويثبت الوسط، وتُقدّم ساخنة مع صلصة الصويا منفصلة.
بصل أخضردقيق أبيضنشا ذرةماء بارد
مقبلات◷ 35 دقيقةسهلة
بطاطس كورية بصلصة الصويا
مكعبات بطاطس تطهى بصلصة صويا محلاة قليلًا حتى تتغطى بطبقة لامعة. تترك الصلصة لتتكثف بعد طراوة البطاطس لا قبلها حتى لا يحترق السكر.
بطاطسصلصة صويا قليلة الملحماءسكر
مقبلات◷ 35 دقيقةسهلة
فطائر الكيمتشي الكورية
فطائر كورية رقيقة بالكيمتشي والبصل الأخضر، تقلى بقليل من الزيت حتى تقرمش الحواف ويبقى الوسط طريًا.
كيمتشيعصير كيمتشيدقيق قمحنشا ذرة
مقبلات◷ 5800 دقيقةمتوسطة
كيمتشي الملفوف الكوري
كيمتشي ملفوف كوري منزلي بالتخمير البارد. تشمل المدة نحو 40 دقيقة تجهيز و3–4 أيام تخمير في الثلاجة؛ يلزم شريط حموضة مناسب والتحقق من وصول السائل إلى pH 4.6 أو أقل قبل التذوق.
ملفوف صينيملح خشنماءرقائق فلفل كوري
تبغين وصفة تناسب الموجود عندك؟
ابدئي بالمكونات ←