تجهيز مسبق
- ✓ اغسلي عيدان القرفة، وقشري الزنجبيل وقطعيه شرائح رقيقة، وانزعي أعناق الكاكي وبذوره إن وجدت.
- ✓ اقرئي الوصفة كاملة قبل البدء؛ كوب القياس 240 مل والملعقة الكبيرة 15 مل والصغيرة 5 مل. جهزي أدوات نظيفة ومقادير موزونة.
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاحالمكونات نظيفة والزنجبيل شرائح متقاربة والكاكي سليم بلا رائحة زنخة أو بقع عفن.ملاحظة زَهْبةاستخدمي لوحًا نظيفًا واغسلي الفاكهة المجففة سريعًا ثم جففيها قبل النقع.
- علامة النجاحمنقوع القرفة بني عطري ومنقوع الزنجبيل ذهبي حار، وكلاهما انخفض قليلًا بلا احتراق.ملاحظة زَهْبةالفصل يحافظ على رائحة كل مكوّن؛ أضيفي ماءً ساخنًا قليلًا إذا انكشف أحدهما.
- علامة النجاحالسائل صافٍ نسبيًا ولا توجد رواسب خشنة أو حبيبات سكر في القاع.ملاحظة زَهْبةتذوقي قبل إضافة كل السكر؛ يمكن تقليله لكن لا تضيفي الكاكي والسائل ساخن.
- علامة النجاحلا يتصاعد بخار قوي والوعاء مغطى داخل الثلاجة والمشروب بارد قبل إضافة الفاكهة.ملاحظة زَهْبةقسميه في أوعية ضحلة إن كانت الكمية كبيرة، ولا تتركيه خارج التبريد أكثر من ساعتين.
- علامة النجاحالكاكي لين قليلًا والمشروب بارد عطري ومتوازن من دون رواسب كبيرة.ملاحظة زَهْبةأضيفي الصنوبر عند التقديم فقط وتحققي من حساسية المكسرات قبل استخدامه.
