لفائف ربيعية بالخضار

سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار عالية، وشوحي الفطر والجزر دقيقتين ثم أضيفي الملفوف 3 دقائق.

أضيفي صلصة الصويا وزيت السمسم وقلبي دقيقة، ثم افردي الحشوة في طبق واسع واتركيها تبرد 8 دقائق حتى يتوقف البخار.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة قرب زاوية كل رقاقة، اطوي الزاوية والجوانب ثم لفي بإحكام وأغلقي الطرف بقليل من الماء.

سخني الفرن إلى 200°م، رتبي اللفائف على صينية مبطنة وادهنيها ببقية الزيت، ثم اخبزيها 18–22 دقيقة مع قلبها في المنتصف.

اتركي اللفائف دقيقتين على شبك قبل تقديمها حتى يخرج البخار من القشرة من دون أن تلين قاعدتها.