بروشيتا منزلية بخبز محمص وطماطم وموزاريلا طازجة؛ تصفية الحشوة وتجميعها عند التقديم يحافظان على قرمشة الخبز. تكفي نحو 12 قطعة كمقبلات لـ6 أشخاص.
مقبلاتوصفة موثّقةاضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.
تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.
احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←
حوالي قطعتين للشخص كمقبلات وليست وجبة رئيسية. حجم الباجيت يغير عدد الشرائح؛ وزعي الجبن والطماطم بالتساوي.
الحفظاحفظي الحشوة منفصلة ومغطاة عند 4°م أو أقل واستخدميها خلال يوم واحد لأفضل قوام. أدخليها الثلاجة خلال ساعتين أو ساعة إذا تجاوز الجو 32°م، والتزمي بصلاحية الجبن الأقصر.
التسخينحمصي الخبز وحده دقائق قليلة عند 170°م ثم أضيفي الحشوة الباردة؛ لا تحتاج الحشوة الطازجة إلى تسخين، والشرائح المجمعة تفقد قرمشتها عند الحفظ.
مقتبسة ومكيّفة بالعربية من Fresh Mozzarella Bruschetta في Wikibooks Cookbook؛ تم تعديل المقادير والصياغة لتناسب الاستخدام المنزلي. [editorial-04-2026-09-30] تحديث عربي للمقادير والخطوات والوقت والتخزين؛ مراجعة تحريرية وليست تجربة طبخ عملية. تحتفظ النسخ المكيّفة بترخيص المصدر ونسبه. مراجع التخزين: https://www.foodsafety.gov/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety | https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
مقبلاتشرائح طماطم وموزاريلا طازجة مع ريحان وزيت زيتون. تصفية الجبن وتجفيف الطماطم يحافظان على طبق واضح النكهة دون سائل زائد.
افتحي الوصفة ←
مقبلاتبيستو منزلي بالريحان والبارميزان والصنوبر، يخلط بنبضات قصيرة ليبقى عطريًا. الناتج صلصة مركزة لـ6 حصص وليس طبق معكرونة كاملًا.
افتحي الوصفة ←
مقبلاتسلطة خبز وطماطم وخيار وبصل وريحان؛ يمتص الخبز عصير الطماطم دون أن يتحول إلى عجين. تستخدم هذه النسخة خبزًا يابسًا صالحًا للأكل، لا خبزًا متعفنًا.
افتحي الوصفة ←