وجبات رئيسية◷ 65 دقيقةمتوسطة
صيادية السمك التبوكية
سمك متبل يقدم فوق أرز بني بنكهة البصل المحمر، مع خطوات تضبط نضج السمك وتمنع جفافه.
فيليه سمك أبيضأرز بسمتيبصل
من مطابخ المملكة
المطبخ الشمالي
ولائم الشمال وقهوة البيتأطباق شمالية للضيافة والسفرة الكبيرة، من اللحم والأرز إلى كليجا التمر.
6 وصفات3 تصنيفات30 دقيقة لأسرع وصفة
وصفات هذا المطبخ
6 وصفات تناسب اختيارك
وجبات رئيسية
وجبات رئيسية◷ 125 دقيقةمتقدمة
المليحية باللحم واللبن
مليحية شمالية تكفي 6 حصص، من لحم الغنم والأرز وصلصة الجميد والزبادي. يُسلق اللحم حتى يطرى، ويُطهى الأرز بمرقه، ثم تُسوّى صلصة اللبن تدريجيًا على نار هادئة لتبقى ناعمة ومتجانسة.
لحم غنم بالعظمأرز بسمتيجميد سائللبن زبادي
وجبات رئيسية◷ 210 دقيقةمتقدمة
مفطح لحم شمالي
نسخة منزلية مصغرة من المفطح بقطع لحم كبيرة وأرز بسمتي، وليست وليمة خروف كامل؛ تختلف المدة باختلاف حجم اللحم.
لحم غنمأرز بسمتيبصلجزر
حلويات◷ 30 دقيقةسهلة
البكيلة الجوفية بالتمر
حلى جوفي من دقيق السمح المحمص والتمر بقوام مفتت غني يمكن تشكيله وتقديمه في حصص صغيرة.
دقيق السمحتمر منزوع النوىسمن
حلويات◷ 80 دقيقةمتوسطة
كليجا بالتمر والهيل
أقراص منزلية من عجين البر بحشوة تمر وهيل، مستوحاة من الكليجا؛ الحشوة هنا بالتمر وتختلف عن حشوات الدبس التقليدية.
دقيق برتمرسمنهيل
مقبلات◷ 95 دقيقةمتقدمة
كبيبة حائل بورق العنب
لفائف ورق عنب حائلية محشوة بالأرز واللحم والتوابل، تطهى مرصوصة حتى تنضج الحشوة بلا تفكك.
ورق عنبأرز مصريلحم مفروم
تبغين وصفة تناسب الموجود عندك؟
ابدئي بالمكونات ←