فو غا منزلية مبسطة بقطع دجاج بالعظم ونودلز أرز ومرق عطري. تشمل سلق الدجاج وتصفية المرق؛ تطهى النودلز منفصلة حتى لا تعكر المرق أو تمتصه أثناء الحفظ.
وجبات رئيسيةوصفة موثّقةاضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.
تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.
احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←
تكفي 6 أوعية متوسطة. البصل والبهارات الكاملة تزال بالتصفية وليست للتقديم؛ صلصة السمك من مسببات حساسية السمك.
الحفظقسمي البقايا إلى أوعية ضحلة وأدخليها الثلاجة خلال ساعتين، أو ساعة إذا تجاوز الجو 32°م. احفظي عند 4°م أو أقل واستهلكي خلال 3 أيام من الطبخ الأصلي. احفظي النودلز منفصلة عن المرق والدجاج حتى لا تمتص السائل وتصبح مهروسة.
التسخينسخني الحصة المطلوبة حتى تبلغ 74°م في الوسط، مع التقليب أو قلب القطع لتوزيع الحرارة. لا تكتفي بسخونة السطح ولا تعتمدي على التسخين لإصلاح سوء الحفظ. سخني المرق والدجاج أولًا ثم أضيفي النودلز حتى تسخن بالكامل؛ لا تكتفي بصب مرق فاتر فوق مكونات باردة.
مقتبسة ومكيّفة بالعربية من Phở Gà (Vietnamese Chicken Noodle Soup) في Wikibooks Cookbook؛ تم تعديل المقادير والصياغة لتناسب الاستخدام المنزلي. [editorial-05-2026-10-01] تحديث عربي للمقادير والخطوات والوقت والتخزين؛ مراجعة تحريرية وليست تجربة طبخ عملية. تحتفظ النسخ المكيّفة بترخيص المصدر ونسبه. مراجع التخزين: https://www.foodsafety.gov/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety | https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
وجبات رئيسيةبان مي منزلي بدجاج مطهو مسبقًا وجزر منقوع سريعًا بالخل؛ نسخة مبسطة للتقديم الفوري وليست طريقة تخليل للحفظ خارج الثلاجة. وقت طهي الدجاج الأصلي غير مشمول.
افتحي الوصفة ←
وجبات رئيسيةسلطة نودلز أرز فيتنامية بالدجاج تكفي 4 حصص، بخيار وجزر ونعناع وصلصة ليمون خفيفة. تُبرّد النودلز وتُصفى جيدًا، ويستخدم دجاج مشوي مطهو ومحفوظ باردًا حتى الخلط.
افتحي الوصفة ←
وجبات رئيسيةمكعبات توفو متماسكة تحمر ثم تقلب بعشبة الليمون والثوم وصلصة صويا خفيفة. تستخدم القاعدة الداخلية الطرية لعشبة الليمون مفرومة ناعمًا؛ الأوراق الخارجية الليفية لا تؤكل بهذه الطريقة.
افتحي الوصفة ←