بان مي منزلي بدجاج مطهو مسبقًا وجزر منقوع سريعًا بالخل؛ نسخة مبسطة للتقديم الفوري وليست طريقة تخليل للحفظ خارج الثلاجة. وقت طهي الدجاج الأصلي غير مشمول.
وجبات رئيسيةوصفة موثّقةاضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.
تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.
احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←
تكفي 4 ساندويتشات متوسطة إذا كان طول كل باجيت نحو 30 سم. تعتمد المدة على وجود دجاج مطهو مسبقًا؛ لا تستبدليه بالنيئ دون طهي مستقل.
الحفظيفضل التجميع عند الأكل. احفظي الدجاج والخضار منفصلين عند 4°م أو أقل؛ استخدمي الجزر المنقوع خلال يومين، والدجاج خلال 3 أيام من طبخه الأصلي. لا تتركي الحشوة خارج التبريد أكثر من ساعتين أو ساعة فوق 32°م.
التسخينسخني الدجاج وحده إلى 74°م قبل التجميع؛ لا تسخني المايونيز والخيار مع الخبز. إذا جُمّع الساندويتش بالفعل فالأفضل تناوله في يومه بعد حفظه مبردًا.
مقتبسة ومكيّفة بالعربية من Bánh Mì في Wikibooks Cookbook؛ تم تعديل المقادير والصياغة لتناسب الاستخدام المنزلي. [editorial-03-2026-09-30] تحديث عربي للمقادير والخطوات والوقت والتخزين؛ مراجعة تحريرية وليست تجربة طبخ عملية. تحتفظ النسخ المكيّفة بترخيص المصدر ونسبه. مراجع التخزين: https://www.foodsafety.gov/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety | https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
وجبات رئيسيةسلطة نودلز أرز فيتنامية بالدجاج تكفي 4 حصص، بخيار وجزر ونعناع وصلصة ليمون خفيفة. تُبرّد النودلز وتُصفى جيدًا، ويستخدم دجاج مشوي مطهو ومحفوظ باردًا حتى الخلط.
افتحي الوصفة ←
وجبات رئيسيةمكعبات توفو متماسكة تحمر ثم تقلب بعشبة الليمون والثوم وصلصة صويا خفيفة. تستخدم القاعدة الداخلية الطرية لعشبة الليمون مفرومة ناعمًا؛ الأوراق الخارجية الليفية لا تؤكل بهذه الطريقة.
افتحي الوصفة ←
وجبات رئيسيةدجاج فيتنامي بصلصة كراميل مالحة حلوة مع صلصة السمك والزنجبيل والثوم. يصنع الكراميل بحذر ثم يخفف قبل إضافة الدجاج الذي يطهى حتى 74°م.
افتحي الوصفة ←