تجهيز مسبق
- ✓ انقعي الحمص الجاف 12 ساعة ولا تستخدمي المعلب
- ✓ جففي الحمص والأعشاب جيدًا
- ✓ اختبري قرصًا واحدًا قبل قلي الدفعة
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاححبة الحمص منتفخة وتنقسم عند الضغط لكنها غير مطبوخة.ملاحظة زَهْبةغيري ماء النقع مرة إذا كان الجو حارًا وضعي الوعاء في الثلاجة.
- علامة النجاحالخليط خشن متجانس ويتكتل عند الضغط.ملاحظة زَهْبةافرمي على نبضات وتجنبي تحويله إلى هريس.
- علامة النجاحالقرص يحافظ على شكله ولا يتشقق.ملاحظة زَهْبةأضيفي الدقيق ملعقة واحدة فقط عند الحاجة.
- علامة النجاحالقرص ذهبي وداخله مطهو ومتماسك.ملاحظة زَهْبةاختبري الأول قبل إكمال الدفعة.
