نسخة منزلية خفيفة من شوربة الميسو بالماء والتوفو والواكامي، دون مرق داشي. يذاب الميسو قرب نهاية التحضير للمحافظة على نكهته.
مقبلاتوصفة موثّقةاضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.
تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.
احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←
قدمي بالقوام والحرارة الموضحين في آخر خطوة. عند زيادة الكمية استخدمي أوعية مناسبة أو اطهي على دفعات، مع التحقق من النضج في كل دفعة.
الحفظبردي البقايا في أوعية ضحلة وأدخليها الثلاجة خلال ساعتين، أو ساعة في جو يتجاوز 32°م. احفظيها عند 4°م أو أقل حتى 3 أيام، أو جمديها في حصص.
التسخينسخني الحصة المطلوبة فقط حتى تبلغ 74°م في الوسط. أضيفي قليلًا من الماء للأطباق الرطبة عند الحاجة، واستخدمي فرنًا معتدلًا للمخبوزات حتى لا تحترق القشرة.
صياغة منزلية أصلية؛ مراجعة تحريرية للمقادير والخطوات وليست تجربة طبخ عملية. مراجع السلامة: https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-internal-temperatures | https://www.food.gov.uk/print/pdf/node/4286
مقبلاتلفائف بيض يابانية بطبقات رقيقة متبلة بالصويا والمرق والسكر، تطهى تدريجيًا ثم تقطع شرائح متساوية.
افتحي الوصفة ←
مقبلاتنسخة منزلية مبسطة من أغيداشي بتوفو مغطى بالنشا ومقلي قلية ضحلة ثم يقدم بمرق ساخن. تستخدم الماء والسكر بدل الميرين؛ تختلف النكهة عن النسخة التقليدية.
افتحي الوصفة ←
مقبلاتتمبورا خضار يابانية تكفي 4 حصص جانبية، بقشرة خفيفة من خليط شديد البرودة وخضار متبلة بكمية محددة من الملح بعد القلي. تُقلى على دفعات في زيت مضبوط الحرارة وتقدم فورًا.
افتحي الوصفة ←