المطابخ←هندي←راجما بالفاصوليا الحمراء
هندي · وجبات رئيسية

راجما بالفاصوليا الحمراء

نسخة راجما سريعة بفاصوليا حمراء معلبة مطهوة وصلصة طماطم متبلة. لا تستخدم فاصوليا حمراء يابسة مباشرة بهذه الطريقة أو بهذا الزمن.

الوقت40 دقيقةالصعوبةسهلةالوصفة الأصليةتكفي 4
فاصوليا حمراء راجما بصلصة طماطم هندية كثيفةوجبات رئيسيةوصفة موثّقة
رتّبي الطبخة بطريقتكاحفظي الوصفة أو أرسلي مقادير سفرتك إلى قائمة التسوق.
عرض محفوظاتي ←
معك خطوة بخطوة

ابدئي الطبخ بهدوء

اضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.

0/10مكونات أساسية جاهزة0/4خطوات مكتملة
1
احسبيها على سفرتك

كم شخصًا سيأكل؟

البالغون
4
الأطفال
0
الشهية
عدد أهل السفرة4
الحصص المحتسبة4
معامل الوصفة×1

تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.

احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←

قبل ما تبدأين

حضّري المكان وخذي الصورة كاملة

وصف التقديم للمقادير الأساسية (4 حصص): 4 حصص دون الأرز؛ افحصي مكونات المعلبات والتوابل.

01

تجهيز مسبق

  • ✓ تحققي أن الفاصوليا معلبة مطهوة واغسليها.
  • ✓ افرمي البصل والثوم والزنجبيل قبل الطبخ.
  • ✓ الأوقات تقديرية للمقادير الأساسية (4 حصص). عند زيادة الكمية استخدمي أواني مناسبة أو اطهي على دفعات؛ لا تضاعفي حرارة الفرن أو مدة الطبخ تلقائيًا.
  • ✓ وزن الفاصوليا بعد التصفية؛ ليست وصفة للحبوب اليابسة.
  • ✓ فاصوليا حمراء معلبة مطهوة: مصفاة مغسولة
02

انتبهي لهذه الأخطاء

  • إضافة فاصوليا يابسة بهذه الخطوات غير مناسبة؛ يلزم طبخ مستقل.
  • عدم تركيز الطماطم أولًا يعطي صلصة مائية.
03

الحفظ وإعادة التسخين

الحفظبردي في أوعية ضحلة خلال ساعتين، أو ساعة فوق 32°م، واحفظي عند 4°م أو أقل واستهلكي خلال 3 أيام.

التسخينسخني مع التقليب إلى 74°م وأضيفي قليل ماء إن تكثفت.

2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا

المقادير

3
خطوة بخطوة

طريقة التحضير

  1. علامة النجاحيصبح البصل طريًا ذهبيًا خفيفًا.ملاحظة زَهْبةالثوم والزنجبيل لا يحتاجان تحميرًا داكنًا.
  2. علامة النجاحتقل السيولة وتظهر آثار الملعقة لحظة في القاع.ملاحظة زَهْبةخففي النار إذا تطايرت الطماطم بشدة.
  3. علامة النجاحتسخن الحبوب تمامًا وتغلفها صلصة أثخن.ملاحظة زَهْبةالفاصوليا المعلبة مطهوة؛ اليابسة تتطلب معالجة آمنة مستقلة ولا تدخل مباشرة.
  4. علامة النجاحتختلط التوابل بالصلصة دون مسحوق جاف على السطح.ملاحظة زَهْبةراجعي ملوحة المعلبات قبل زيادة الملح.
مصدر واضح ومراجعة معلنة

نعرف من أين جاءت الوصفة

صياغة منزلية بمساعدة الذكاء الاصطناعي؛ لم تُختبر عمليًا في المطبخ.

المصدر
صياغة زَهْبة الأصلية
الرخصة
محتوى أصلي
حالة المراجعة
✓ معتمدة للنشر