تجهيز مسبق
- ✓ افرمي البصل والطماطم، وقطعي الموز المتماسك حلقات 2 سم وقلبيه بعصير الليمون برفق. جهزي التوابل قرب الموقد.
- ✓ اقرئي الوصفة كاملة قبل البدء؛ كوب القياس 240 مل والملعقة الكبيرة 15 مل والصغيرة 5 مل. جهزي أدوات نظيفة ومقادير موزونة.
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاححلقات موز تحافظ على شكلها ولا تظهر عليها مناطق مهروسة.ملاحظة زَهْبةالموز كثير البقع الناضج للحلى سيتفكك؛ اختاريه أصفر متماسكًا.
- علامة النجاحالبصل شفاف والتوابل عطرية بلا احتراق أو سواد.ملاحظة زَهْبةجهزي الطماطم قبل تحميص التوابل حتى تبرد المقلاة سريعًا إذا بدأت التوابل تتحمر.
- علامة النجاحصلصة طماطم سميكة بلا طعم نيئ أو ماء حر كثير.ملاحظة زَهْبةإضافة حليب جوز الهند قبل تسبك الطماطم تعطي صلصة مائية.
- علامة النجاحصلصة كريمية وحلقات موز دافئة متماسكة.ملاحظة زَهْبةالتقليب المتكرر والغلي القوي يحول الموز إلى هريس؛ استخدمي ملعقة عريضة.
- علامة النجاحالصلصة تغلف ظهر الملعقة والموز واضح كقطع.ملاحظة زَهْبةلا تتركيه على نار هادئة انتظارًا للأرز؛ حضري الطبق الجانبي مسبقًا.
