2مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
علامة النجاححبات مصفاة دون ماء غسيل كثير زائد.ملاحظة زَهْبةلا تنقعي الأرز ثم تطبخي بالنسبة نفسها؛ النقع يغير الامتصاص.
علامة النجاحبذور كمون عطرية بنية وليست سوداء.ملاحظة زَهْبةالكمون يحترق سريعًا؛ أضيفي الأرز فور تفوح الرائحة.
علامة النجاحلا يبقى ماء ظاهر ويصبح قلب الحبة طريًا.ملاحظة زَهْبةإذا بقي القلب قاسيًا أضيفي قليل ماء ساخن وغطّي دقائق إضافية بدل التقليب المتكرر.
علامة النجاحالحبات منفصلة ويتوزع الكمون بينها.ملاحظة زَهْبةوقت الراحة يساعد توزيع البخار؛ لا تقفزي عنه للحصول على حبات متماسكة.