تجهيز مسبق
- ✓ اشطفي حبات التابيوكا سريعًا وانقعيها 10 دقائق إذا أوصت العبوة، ثم صفيها من دون فرك.
- ✓ اقرئي الوصفة كاملة قبل البدء؛ كوب القياس 240 مل والملعقة الكبيرة 15 مل والصغيرة 5 مل. جهزي أدوات نظيفة ومقادير موزونة.
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاحالحبات منفصلة ورطبة من الخارج ولم تتحول إلى كتلة أو مسحوق.ملاحظة زَهْبةاتبعي تعليمات نوع التابيوكا؛ الحبات الصغيرة قد لا تحتاج إلى نقع طويل.
- علامة النجاحتظهر نقاط بيضاء صغيرة فقط في المراكز والحبات معلقة في السائل ولا تلتصق بالقاع.ملاحظة زَهْبةاستخدمي قدرًا ثقيلًا وحركي القاع باستمرار لأن النشا يلتصق سريعًا.
- علامة النجاحالسكر ذائب والقوام كريمي قابل للصب من دون غليان قوي أو انفصال للدهون.ملاحظة زَهْبةلا تغلي حليب جوز الهند بعنف؛ النار الهادئة تحافظ على القوام المتجانس.
- علامة النجاحالموز طري عند الحافة والحبات شفافة تمامًا والبودينغ يغطي ظهر الملعقة.ملاحظة زَهْبةاستخدمي موزًا ناضجًا متماسكًا ولا تحركي بعنف حتى لا يتحول إلى هريس.
- علامة النجاحالسمسم ذهبي عطري والبودينغ متجانس ويثخن قليلًا بعد أن يهدأ.ملاحظة زَهْبةارفعي السمسم فور ظهور الرائحة لأنه ينتقل من الذهبي إلى المحترق بسرعة.
