إيطالي · حلويات

غرانيتا الليمون

حلوى ليمون مثلجة بقوام بلورات ثلج صغيرة تكشط بالشوكة أثناء التجميد. ليست آيس كريم ناعمًا؛ سرعة التجميد تتغير مع عمق الصينية وقوة المجمد.

الوقت255 دقيقةالصعوبةسهلةالوصفة الأصليةتكفي 6

بلورات غرانيتا ليمون بيضاء فاتحة في كوب زجاجي قصير

حلوياتوصفة موثّقة

رتّبي الطبخة بطريقتكاحفظي الوصفة أو أرسلي مقادير سفرتك إلى قائمة التسوق.

عرض محفوظاتي ←

معك خطوة بخطوة

ابدئي الطبخ بهدوء

اضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.

0/3مكونات أساسية جاهزة0/4خطوات مكتملة

احسبيها على سفرتك

كم شخصًا سيأكل؟

البالغون

الأطفال

الشهية

عدد أهل السفرة6

الحصص المحتسبة6

معامل الوصفة×1

تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.

احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←

قبل ما تبدأين

حضّري المكان وخذي الصورة كاملة

وصف التقديم للمقادير الأساسية (6 حصص): 6 أكواب صغيرة؛ السكر جزء من القوام وليس التحلية فقط.

تجهيز مسبق

✓ صفي العصير من البذور.
✓ جهزي صينية ضحلة وشوكة ومساحة مستوية بالمجمد.
✓ الأوقات تقديرية للمقادير الأساسية (6 حصص). عند زيادة الكمية استخدمي أواني مناسبة أو اطهي على دفعات؛ لا تضاعفي حرارة الفرن أو مدة الطبخ تلقائيًا.
✓ يشمل نحو 4 ساعات تبريد وتجميد مع كشط كل 30–45 دقيقة؛ قد يطول الوقت.
✓ عصير ليمون: مصفى من البذور

انتبهي لهذه الأخطاء

عدم الكشط ينتج كتلة صلبة بدل البلورات.
الوعاء العميق يبقي الوسط سائلًا مدة أطول.

الحفظ وإعادة التسخين

الحفظاحفظي مغطاة عند -18°م واستهلكي خلال أسبوعين للجودة؛ استخدمي ملعقة نظيفة وأعيدي العبوة للمجمد سريعًا.

التسخينلا تسخن؛ تترك دقائق قليلة فقط لتسهيل الكشط إن تصلبت.

مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا

المقادير

خطوة بخطوة

طريقة التحضير

علامة النجاحشراب صافٍ لا توجد حبيبات سكر مترسبة.ملاحظة زَهْبةلا يلزم غلي طويل؛ المقصود الإذابة فقط.
علامة النجاحسائل متجانس بارد نسبيًا دون بذور.ملاحظة زَهْبةالصينية الضحلة أسرع وأسهل في الكشط من وعاء عميق.
علامة النجاحبلورات ليمون مثلجة منفصلة لا كتلة سائلة في الوسط.ملاحظة زَهْبةإذا تجمدت كتلة صلبة اتركيها دقائق قليلة لتلين ثم اكشطيها، ولا تنتظري ذوبانها بالكامل.
علامة النجاحقوام ثلجي حبيبي خفيف لا عصير ذائب.ملاحظة زَهْبةلا تعتمدي مدة التجميد وحدها؛ افحصي وجود بلورات في المركز.

مصدر واضح ومراجعة معلنة

نعرف من أين جاءت الوصفة

صياغة منزلية بمساعدة الذكاء الاصطناعي؛ لم تُختبر عمليًا في المطبخ.

المصدر: صياغة زَهْبة الأصلية
الرخصة: محتوى أصلي
حالة المراجعة: ✓ معتمدة للنشر